Звездный рецепт: овощи на гриле от певца Владимира Брилёва

Вечерний досуг на даче можно разнообразить не только любимыми многими шашлыками. Певец Владимир Брилёв предложил попробовать приготовить овощи на гриле.

Перец нарежьте крупными полосками, лук — кольцами, цукини, кабачки и баклажаны — тонкими кругами. В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом, солью и перцем.

Зелень мелко порубите. Сыр натрите. Разложите овощи равномерно на решётке и обжаривайте их на углях, время от времени переворачивая, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый оттенок.

Если вы хотите удалить с овощей кожицу, чтобы они стали более нежными, то, сняв их с решётки, положите в миску и, накрыв крышкой, подержите так минут десять. После этого кожицу снять будет значительно легче. Готовые овощи подавайте горячими, предварительно посыпав сыром и свежей зеленью.

Ингредиенты:

• 2-3 цукини,
• 2-3 спелых баклажана,
• 2-3 сладких перца,
• 1-2 молодых кабачка,
• 2 головки красного лука,
• 2 столовые ложки оливкового масла (впрочем, подойдёт любое растительное масло),
• пучок любимой зелени,
• 150 г любого твёрдого сыра,
• соль, чёрный молотый перец по вкусу.